เลขทะเบียนหนังสือ | M0129946 |
เลขเรียกหนังสือ | CD/PR 00826 2555 |
ผู้แต่ง | วีรยา แก้วกลม |
ชื่อเรื่อง | ผลของอุณหภูมิ ค่าความเป็นกรด-ด่าง และเกลือ ที่มีต่อความคงตัวของสารสี และการผลิตสารสีบนถั่วเขียว ถั่วแดง และถั่วดำ โดย Monascus sp. SU1 and SU3 ( CD โครงงาน) / วีรยา แก้วกลม, ชยาภัสร์ กมุทติ |
| Effects of Temperature, pH and Salt on Pigment Stability and Pigment Production on Mung Bean, Kidney Bean and Black Bean by Monascus sp. SU1 and SU3 |
พิมพลักษณ์ | กรุงเทพฯ : ภาควิชาเทคโนโลยีการอาหาร. คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสยาม, 2555 |
หัวเรื่อง | มหาวิทยาลัยสยาม. คณะวิทยาศาสตร์. ภาควิชาเทคโนโลยีการอาหาร (61) |
| โครงงาน (863) |
| วิทยาศาสตร์ (326) |
| เทคโนโลยีการผลิตอาหาร (99) |
สาขาวิชา | คณะวิทยาศาสตร์ -- เทคโนโลยีการอาหาร (554) |
รายการเพิ่มผู้แต่ง | ชยาภัสร์ กมุทติ |
| มหาวิทยาลัยสยาม. คณะวิทยาศาสตร์. ภาควิชาเทคโนโลยีการอาหาร (46) |
ราคา | บริจาค |
ประเภททรัพยากร | ซีดี-รอม (ปริญญานิพนธ์) |
สถานที่จัดเก็บ | สำนักหอสมุด - ชั้น 3 - แผนกเทคโนโลยีสารสนเทศ - ห้องสมุดดิจิตอล | |