| เลขทะเบียนหนังสือ | M0123951 |
|---|
| เลขเรียกหนังสือ | CD/PR 00207 2552 |
|---|
| ผู้แต่ง | สาลินี ครุฑวิมาน |
|---|
| ชื่อเรื่อง | การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเจ ดดยการทดแทนไข่และนมด้วยโปรตีนถั่วเหลืองสกัดได้จากน้ำนมถั่วเหลืองเหลือทิ้งในกระบวนการผลิตฟองเต้าหู้ ( CD โครงงาน) / สาลินี ครุฑวิมาน |
|---|
| | Vegan foods development using soy protein isolate (SPI) produced from soy milk waste in dried bean curd process as egg and milk substitution |
|---|
| พิมพลักษณ์ | กรุงเทพฯ : ภาควิชาเทคโนโลยีการอาหาร. คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสยาม, 2552 |
|---|
| หัวเรื่อง | มหาวิทยาลัยสยาม. คณะวิทยาศาสตร์. ภาควิชาเทคโนโลยีการอาหาร  (61) |
|---|
| | โครงงาน (863) |
|---|
| | วิทยาศาสตร์ (326) |
|---|
| | อาหารเจ (10) |
|---|
| | เทคโนโลยีการผลิตอาหาร (99) |
|---|
| | โปรตีนจากพืช (2) |
|---|
| | ถั่วเหลือง (11) |
|---|
| สาขาวิชา | คณะวิทยาศาสตร์ -- เทคโนโลยีการอาหาร (554) |
|---|
| รายการเพิ่มผู้แต่ง | มหาวิทยาลัยสยาม. คณะวิทยาศาสตร์. ภาควิชาเทคโนโลยีการอาหาร  (46) |
|---|
| ราคา | บริจาค |
|---|
| ประเภททรัพยากร | ซีดี-รอม (ปริญญานิพนธ์) |
|---|
| สถานที่จัดเก็บ |  สำนักหอสมุด - ชั้น 3 - แผนกเทคโนโลยีสารสนเทศ - ห้องสมุดดิจิตอล | |
|---|
English
