Accession No. | M0109991 |
Call Number | RH 547.75 จ493ร 2552 |
Author | จิรนาถ ทิพย์รักษา (4) |
Title | รายงานการวิจัย เรื่อง การศึกษาสภาวะการย่อยโปรตีนในการผลิตโปรตีนปลาไอโดรไลเซตเพื่อใช้เป็นวัตถุปรุงแต่งกลิ่นรสอาหาร / จิรนาถ ทิพย์รักษา |
| The study of hydrolysing condition of hydrolysated fish protein for food additive |
Imprint | กรุงเทพฯ : มหาวิทยาลัยสยาม, 2552 |
Physical | ช, 52 แผ่น |
Note | ได้รับทุนอุดหนุนการวิจัยจากมหาวิทยาลัยสยาม |
Subject | สารแต่งกลิ่นและรสอาหาร (6) |
| โปรตีน -- วิจัย (2) |
| วิจัย (960) |
| โปรตีนปลา (2) |
| มหาวิทยาลัยสยาม -- อาจารย์ -- ผลงาน (171) |
สาขาวิชา | คณะวิทยาศาสตร์ -- เทคโนโลยีการอาหาร (554) |
Added Entry | มหาวิทยาลัยสยาม (252) |
Added Title | การศึกษาสภาวะการย่อยโปรตีนในการผลิตโปรตีนปลาไอโดรไลเซตเพื่อใช้เป็นวัตถุปรุงแต่งกลิ่นรสอาหาร |
Price | บริจาค |
Group | งานวิจัย |
Location | สำนักหอสมุด - ชั้น 2 - ห้องอ้างอิง | |