เลขทะเบียนหนังสือ | M0100440 |
ISBN | 9781555814076 |
เลขเรียกหนังสือ | 664.001579 F686 2007 |
ชื่อเรื่อง | Food microbiology : fundamentals and frontiers / Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat, editors |
พิมพ์ครั้งที่ | 3rd ed |
พิมพลักษณ์ | Washington, D.C. : ASM Press, 2007 |
จำนวนหน้า | xviii, 1038 p : ill |
หัวเรื่อง | Food -- Microbiology (35) |
| Food -- Preservation (24) |
| Fermentation (16) |
สาขาวิชา | Faculty of Science -- Food Technology (850) |
รายการเพิ่มผู้แต่ง | Doyle, Michael P (3) |
| Beuchat, Larry R (3) |
URL Object | ตัวอย่างหน้าปก |
ราคา | 8,753 |
ประเภททรัพยากร | Reserved |
สถานที่จัดเก็บ | Central Library - 2nd floor - Reserved | |
|