Accession No. | M0011891 ฉ1 |
| M0011892 ฉ2 |
| M0011893 ฉ3 |
ISBN | 9745533157 |
Call Number | 664.752 จ426บ 2539 |
Author | จิตธนา แจ่มเมฆ (4) |
Title | เบเกอรีเทคโนโลยีเบื้องต้น / จิตธนา แจ่มเมฆ, อรอนงค์ นัยวิกุล |
Edition | พิมพ์ครั้งที่ 4 |
Imprint | กรุงเทพฯ : มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2539 |
Physical | 224 หน้า : ภาพประกอบ |
Subject | การอบ (10) |
| ขนมปัง (17) |
| ยีสต์ (7) |
| เทคโนโลยีการผลิตอาหาร (99) |
สาขาวิชา | คณะวิทยาศาสตร์ -- เทคโนโลยีการอาหาร (554) |
Added Entry | อรอนงค์ นัยวิกุล (10) |
| มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. คณะอุตสาหกรรมเกษตร. ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร (8) |
Price | 169 |
Group | หนังสือทั่วไป |
Location | สำนักหอสมุด - ชั้น 3 | |